Panelinha: Latkes (bolinho de batata e cebola)
Panelinha no Meio. Diversas culturas celebram datas ligadas ao Solstício, no fim do ano. Entre os judeus, a celebração se chama Hanukkah (ou Chanucá), a Festa das Luzes. E um prato que não pode faltar nessa ocasião é o latke, um delicioso bolinho de batata, cebola e ovo. Mas atenção, o latke só é autêntico com a farinha matzá, feita a partir de um pão não fermentado. Não é difícil de encontrar e demonstra respeito pela receita e pela cultura que ela representa.
